Was ist Cachaça?

Cachaça ist eine aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellte, brasilianische Spirituose. „Cachaça“ ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung, was bedeutet, dass die Spirituose in Brasilien hergestellt werden muss. Der Herstellungsprozess ähnelt dem des Rhum Agricole, weshalb beide Spirituosen auch sehr ähnliche Geschmacksprofile aufweisen. Jedoch sind gerade die subtilen Unterschiede zwischen diesen beiden Kategorien ein wunderbares Beispiel dafür, wie Terrain und Klima den Geschmack einer Spirituose beeinflussen können. Bekannt ist Cachaça hierzulande überwiegend als Hauptbestandteil des Cocktails Caipirinha.