Clande Sotol Lupe Lopez 100% Lote 5
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Clande, eine der schönsten verfügbaren Sotol-Marken, ist eine Zusammenarbeit mehrerer Sotoleros im mexikanischen Bundesstaat Chihuahua.
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Sotol & Raicilla
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Sotol & Raicilla von Clande Sotol aus Mexiko
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Tips & tricks
How to drink
Wir empfehlen diesen Sotol pur zu genießen um all seine Aromen zur Geltung kommen zu lassen.
Beschreibung
Clande ist eine Marke, die die Kunst und Tradition des lokalen Handwerksdestillats würdigt. Geheime Brennereien befanden sich früher in Nordmexiko und wurden als "Vinatas" bezeichnet. In diesen Anlagen wurden Sotol und Lechuguilla hergestellt, beides mexikanische Spirituosen aus den Pflanzen Dasylirion und Agave. Viñatas wurden ab 1900 verboten und "Maestros Sotoleros" wurden damals strafrechtlich verfolgt und manchmal sogar inhaftiert. Heute ist die Produktion wieder erlaubt. Die Clande-Linie enthält Sotol aus verschiedenen Regionen und zeigt den Einfluss des Terroirs auf das Destillat. Das gemeinsame Projekt zielt darauf ab, kleine lokale Produzenten zu unterstützen, ihren Lebensstandard zu verbessern und die Zukunft der Dasylirion-Pflanze zu sichern. Eine weitere Priorität ist es, die Geschichte der Kategorie Sotol erneut zu ins Bewusstsein der Menschen zu rufen. Lupe Lopez ist ein Sotol- und Lechuguilla-Produzent aus Ciudad Madera, Chihuahua. Er lernte das Handwerk von Maestro Bienvenido Fernández (ebenfalls ein Clande-Produzent) und nachdem er einige Jahre mit ihm zusammengearbeitet hatte, beschloss er, seine eigenen kleinen Vinata in der Gemeinde El Largo Maderal zu gründen. Lupe vinata liegt tief im Wald der nordwestlichen Chihuahuan Sierra. Er brät die Sotol- oder Agaven-Piñas unter der Erde in einem Grubenofen, mahlt nach drei Tagen Kochen das gekochte Sotol mit einer Axt von Hand und gärt dann mit natürlicher Hefe in Stein- und Holztanks. Er fügt den Gärtanks natürliches Quellwasser hinzu. Anschließend destilliert er zweimal in einem Kupfertopf mit Holzdeckel und verwendet am Ende natürliches Quellwasser, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen. Normalerweise stellt er Sotol, Lechuguilla und das Sotol-Agaven-Ensemble mit einem sehr einzigartigen und reinen Stil in kleinen Mengen von 60 bis 80 Litern her.
Spezifikationen
- Alkoholgehalt
- 44.70%
- Marke
- Clande Sotol
- Inhalt
- 0,7L
- Herkunftsland
- Mexiko
- EAN
- 7500463597633
- Lebensmittel Unternehmer
- Right Spirits GmbH, Anglerstrasse 11, 80339 München
- Art Agave
- Dasylirion Wheeleri
- Alter / Reifung
- Blanco / Joven
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