El Jolgorio & Nuestra Soledad Mezcal

El Jolgorio Mezcal - Ausgewählte Wilde Agaven von Casa Cortes

Als “Jolgorios” werden in Mexico kleine Volksfeste bezeichnet, die in ganz Oaxaca veranstaltet werden. Fester Bestandteil dieser Volksfeste, sowie vieler Zeremonien und Feierlichkeiten, ist Mezcal. Im Jahre 2010 begann die Familie Cortes, welche eine lange Erfahrung in der Mezcalherstellung hat, unter der Marke El Jolgorio ein Kollektiv an Top-Mezcaleros zusammenzustellen. Stand 2019 repräsentiert die Marke 16 verschiedene Mezcalproduzenten aus 10 verschiedenen Regionen aus ganz Oaxaca, der Hochburg des Mezcals.

Entdecke die Vielfalt

Jeder Mezcal wird aus einer bestimmten Agavensorte hergestellt. Master Distiller und herkunft, sowie Batchgröße sind dabei immer auf den Flaschen mit den kunstvoll verzierten Labels verzeichnet. Die Sorten sind Cuixe, Barril, Pechuga, Espadin, Madrecuixe, Tobala, Tepeztate und Tobasiche. Jeder Mezcal von El Jolgorio vermittelt einem das einzigartige Gefühl der Mescaleros für Tradition und deren unvergleichliche Hingabe!

El Jolgorio Mezcal 'Especial'

Seit 2017 existiert neben der Regulären Mezcal-Serie noch die “Especial”-Range. Diese zeichnet sich durch die verwendung sehr seltener Arten wilder Agaven aus. Das Unternehmen erkannte, dass einige Arten von Agaven zu selten waren und zu selten geerntet werden können um als permanenter Bestandteil der regulären El Jolgorio-Range verwendet werden zu können. Deshalb sind wir sehr stolz auf diese exklusive Serie, deren Mezcals streng limitiert und geschmacklich wahrhaft einzigartig sind. Erkennen könnt ihr diese ganz besonderen Mezcals an der schwarzen Flasche.

Nuestra Soledad Mezcal - 100% Espadin, 100% Vielfalt.

Der Tradition nach haben Mezcals aus verschiedenen Dörfern ihre ganz eigenen Aromen, die die Unterschiede zwischen den Destillerien widerspiegeln. Der Boden, die lokalen Wasserquellen, das genutzte Holz, und natürlich die speziellen Noten, die die erfahrene Hand des Maestro Mezcalero beifügt, machen jeden dieser Mezcals zu etwas Einzigartigem.

Der Mezcal Nuestra Soledad (der Name ist der Jungfrau Maria der Einsamkeit, Patronin der Stadt Oaxaca, gewidmet) entspringt einer uralten Tradition und wird in Handarbeit produziert. Jahrhunderte alte Anbaumethoden werden bis heute bewahrt und auch der Herstellungsprozess des Elixiers der Götter wird genau wie ursprünglich durchgeführt. Jede einzelne Expression wird aus Agaven der Sorte Espadín gemacht. Hinter der Koordination der einzelnen Mezcaleros aus den verschiedenen Dörfern steckt die Familie Cortes, die auch für die Marke El Jolgorio verantwortlich ist.

Nuestra Soledad La Compania Ejutla

Nuestra Soledad La Compania Ejutla ist ein absoluter Klassiker! Er ist frisch, frech, pfeffrig und erdig. Die Definition eines Espadin Mezcals! Dieser Mezcal eignet sich hervorragend zum Essen und durch seine Vielseitigkeit macht er auch in der Margarita eine hervorragende Figur.

Nuestra Soledad Lachigui Miahuatlan

Nuestra Soledad Lachigui wird von Maestro Mezcalero Pedro Vasquez in Lachigui, Miahuatlan, hergestellt. Dieser Mezcalero ist bekannt durch seine Arbeit mit wilden Agaven. Dies ist seine, auf dem Bauernhof angebaute, Agave Espadin. Mit 49% ist dieser Mezcal kräftig, aber der Alkohol überwältigt ihn nicht. Er überzeugt durch einige einzigartige Geschmacksnoten, die in anderen Mezcals aus Agaven-Espadin eher nicht zu finden sind. Er vereint reife Trauben, geräucherte tropische Früchte und Kiefernholz.

Nuestra Soledad Sta. Ma. Zoquitlan

Nuestra Soledad Sta. Ma. Zoquitlan wird in Santa Maria Zoquitlan aus 100% Agave Espadin hergestellt. Dieser Mezcal wird von Mezcalero Jose Parada Valera hergestellt und hat einen Hauch von Zitronenschale, rotem Pfeffer und tropischen Früchten. Er bleibt jedem Mezcalliebhaber durch seinen starken, ausgeprägten Abgang im Gedächtnis!

Nuestra Soledad San Luis Del Rio

Einer unserer Favoriten bei Barrel Brothers! San Luis del Rio liegt östlich der Region Valles Centrales. Das kleine Dorf liegt versteckt in den Bergen, wo Espadin an so steilen Hängen angebaut wird, dass die geernteten Pinas auf ebenen Boden gerollt werden müssen, bevor sie zur Palenque zurückgebracht werden. Die Region ist sehr heiß, was zu einer frühen Reifung der Agave führt. Das verleiht ihm einen würzigen Charakter!

Nuestra Soledad San Baltazar

Nuestra Soledad San Baltazar wird aus Agave Espadin hergestellt, die im Hochland angebaut wird, wo seit über 100 Jahren Espadin-Stämme angebaut werden. Don Gregorios Espadin wächst in kalkhaltigen Böden auf einer Höhe von etwa 500 Metern. Die Konzentration von Zucker in seiner Agave führt zu einem raffinierten Espadin mit viel Charakter. Dies ist ein reichhaltiger und voller Mezcal, der lange am Gaumen bleibt.

Nuestra Soledad Stgo Matatlan

Dieser Mezcal aus Santiago Matatlan wird aus Espadin Agaven hergestellt, die in einer Bergschlucht mit einer unglaublichen Agavenvielfalt zwischen 5.500 und 5.900 Fuß Höhe wachsen. Die in diesem Mezcal verwendete Espadin wächst in einem Meer aus wilder Tepeztate, Tobala und Coyote. Das macht diesen Mezcal sehr komplex und spannend!

Agave de Cortés

Die Agave de Cortés Reihe hat einen besonderen Stellenwert für die Familie. Deshalb trägt sie auch den Familiennamen auf der Flasche. Der Mezcalero für Agave de Cortés ist Leoncio Santiago, der Cousion von Rolando und Valentín Cortés. Durch die 30-jährige Erfahrung von Don Leoncio in der Mezcal Herstellung ist er ein angesehenes Mitglied in der Mezcal Community.

Dieser Mezcal stellt gleich in zweierlei Hinsicht eine Neuheit innerhalb der Produkte der Familie Cortés dar. Der Agave de Cortés Mezcal war der erste der Casa Cortés, der mit kultivierter Espadin Agave produziert wurde. Außerdem ist Agave de Cortés Mezcal der einzige, den es auch in einer fassgelagerten Version gibt.

Während der ungelagerte Mezcal, Agave de Cortés Joven, sich sowohl durch die typischen grünen und frischen Aromen dieser Agavenart auszeichnet als auch durch eine dezente Mineralität und eine leichte Rauchigkeit, ergänzt der Reposado Mezcal diese durch feine Vanillenoten und ein warmes Finish. Der Agave de Cortés Añejo Mezcal sticht durch warme Toffeenoten sowie dezent fruchtige Aromen von Mandarinen und Orangen hervor.