Madre Mezcal

Handgemachter Mezcal aus Liebe zum Produkt und seiner Heimat

Madre Mezcal ist ein Mezcal Artesanal. Das bedeutet, dass jeder Schritt in Handarbeit geschieht. Von der Ernte der Pflanzen über den Kochprozess in Erdgruben bis hin zur Fermentation in Holztanks und der Destillation in Kupferbrennblasen. Dabei arbeitet Madre nur mit lokalen Familien zusammen, wenn es um den Bezug der Rohstoffe geht. So wird die lokale Community zusätzlich gestärkt. Auf dem gesamten Weg, vom sprießen der Agave bis hin zum Verkauf der Flasche wird auf eine nachhaltige Arbeitsweise geachtet.

Madre Espadin

Das besondere an Madre Espadin Mezcal ist, dass die Agaven aus vielen verschiedenen gebieten stammen und nicht wie üblich, nur aus einem einzigen. Dadurch entsteht ein komplexer Blend der verschiedenen Terroirs. Der Madre Espadin bleibt trotz dieser Komplexität noch angenehm zugänglich, ob als Sipping-Mezcal oder für die verschiedensten Mezcal Cocktails.

Madre Ensamble

Das Rückgrat des Madre Ensamble Mezcals bildet die Espadin Agave mit ihren typischen, rauchigen und grün-grasig-frischen Aromen. Ergänzt wird diese Aromatik durch den Einsatz von Cuishe Agave, welche dem Madre Ensamble mehr tiefe durch dezent fruchtige und würzig-pfeffrige Noten verleiht.