Mijenta Reposado Tequila

Mijenta Tequila ist ein Tequila im Premium Segment und stammt aus dem Hochland in Jalisco in Mexiko. Der Marken Name Mijenta leitet sich aus der spanischen Bezeichnung „mi gente“ ab, was sich zu „mein Volk“ übersetzen lässt. Aus dieser Bedeutung des Marken Namens von Mijenta lässt sich ein Teil der Marken Philosophie erkennen. Denn Mijenta Tequila legt viel Wert auf „ihr Volk“, den Menschen in der Gemeinde in Jalisco. So hat Mijenta Tequila sich es zur Aufgabe gemacht die Menschen in Jalisco zu unterstützen und in sie zu investieren. Durch die eigens gegründete non-profit Foundation, die Mijenta Community Foundation, werden unteranderem explizit die Jimadores, Agaven-Bauern, unterstützt, damit sie ihren Beruf und ihre Handwerkskunst sowie die damit einhergehende Tradition erhalten können.

Ein Weiterer Punkt der Marken Philosophie von Mijenta Tequila ist der Aspekt der Nachhaltigkeit. Mit dem Ziel die Natur zu erhalten und damit auch die Wunder, die die Erde zu bieten hat, sieht sich Mijenta Tequila moralisch in der Pflicht mit einer Kreislauf Landwirtschaft, den Einflüssen der die Natur ausgesetzt ist entgegenzuwirken. Nur mit diesem Mindset und den entsprechenden Handlungen ist es möglich die Herkunft des Tequilas und die Umwelt zu schützen. Um dies zu erreichen, bemüht sich Mijenta Tequila sich einer nachhaltigen Beschaffung und Produktion, bewussten Verpackung und der Erhaltung der verwendeten Felder.

Tequila ist eine Herkunftsgeschütze Spirituose aus Agaven die überwiegend aus dem Bundesstaat Jalisco stammt. Auch die Produktion von Tequila in einigen Orten in den Bundestaaten Nayarit, Tamaulipas, Michoacán und Guanajuato sind zulässig. Tequila ist eine Untergruppe des Mezcals. Des Weiteren gibt es auch einige Regularien wie Tequila produziert werden darf. So ist vorgeschrieben, dass nur die Blaue Weber Agave für die Tequila Herstellung verwendet werden darf. Die Agaven Herzen werden anders als beim Mezcal nicht in Erdgruben ausgebrannt, sondern in Ziegelstein- oder Betonöfen durch Wasserdampf ausgekocht., aber auch Dampfdruckkesseln werden verwednet. Daher haben Tequilas auch nicht das für Mezcal Charakteristischen Rauch Aroma. Die übrigen Herstellungsschritte ähneln stark der Mezcal Produktion. So werden auch die ausgekochten Agaven Herzen gemahlen und dann anschließend fermentiert. Anschließend erfolgt die Destillation und die Abfüllung des Tequilas.

Die Maestra Tequilera, Ana Maria Romero, von Mijenta Tequila zählt zu den meist geschätzten und preisgekrönten Persönlichkeiten in der mexikanischen Tequila Branche. Durch ihren Grundsatz die Qualität der Geschwindigkeit zu bevorzugen, gelingt es ihr mit traditionellen und langsamen Produktionsmethoden einen Tequila zu kreieren der ein unverwechselbaren Geschmacksprofil besitz.

Der Mijenta Tequila Reposado reift für bis zu sechs Monate in einer Kombination aus Fässern amerikanischer Weißeiche, französischer Eiche und französischer Akazie. Diese gereifte und umfangreichere Abfüllung präsentiert sich mit kräftiger Vanille, Agaven und nussigen Holz Aromen. Die erste Batch des Mijenta Tequila Reposado ist limitiert auf 6500 Flaschen.