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Nuestra Soledad Ejutla Mezcal

Mezcal von Agave De Cortes aus Mexiko
0,7L | 41% | Artikelnummer: 14288
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Eine Marke, auf deren Exklusivimport wir sehr stolz sind: Die fantastischen Espadin-Agave Mezcals von Nuestra Soledad sollten in keiner Bar fehlen!
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Beschreibung

Mezcal Nuestra Soledad ist eine Mezcal Reihe, die sich der Espadin Agave widmet. Die Mezcals werden von einem Kollektiv der ausgezeichneten Mezcaleros, die auch für die El Jolgorio Reihe verantwortlich sind, unter der Leitung der Cortés Familie hergestellt. Oaxaca ist in Mexiko der Bundesstaat mit der größten landschaftlichen Vielfalt, mit einem weiten Spektrum an Mikroklimas, Vegetation und Ökosystemen. Nuestra Soledad beinhaltet sechs verschiedene Mezcal Abfüllungen aus den sechs verschiedenen Regionen Oaxacas. Die Idee ist, die unterschiedlichen Bodeneigenschaften der einzelnen Anbaugebiete hervorzuheben. Dadurch, dass die Agave eine Sukkulente ist, die eine lange Zeit bis zur Ernte braucht, interagiert die Pflanze nämlich viel intensiver mit ihrer Umgebung. Die aromatischen Unterschiede im fertigen Nuestra Soledad Mezcal können, allein durch die unterschiedlichen Lagen, immens sein. Die Familie Cortés, mit ihrem Unternehmen Casa Cortés, genießt unter den Mezcal Produzenten einen fast heiligen Ruf und zeigt mit der Nuestra Soledad Mezcal Reihe eindrucksvoll die Vielseitigkeit der Espadin Agave auf. Mezcal ist eine destillierte Spirituose, die nur aus Agaven besteht, die in bestimmten Regionen Mexikos angebaut werden oder wild wachsen dürfen. Tequila zum Beispiel, ist eine Mezcal Art, die aus 100% Blauen Weber Agaven hergestellt wird. So ist jeder Tequila automatisch ein Mezcal, aber andersherum nicht jeder Mezcal ein Tequila. Für die Herstellung des Mezcals werden nur die „piña”, die Agavenherzen, verwendet. Diese werden dann zunächst gekocht, beziehungsweise in Gruben in der Erde über einem Feuer, das von Steinen bedeckt ist, oder oberirdischen Steinöfen geröstet. Nach dem die Agavenherzen angeröstet sind, müssen diese für die Fermentation gemahlen werden. Teilweise geschieht dies durch traditionelle Steinradmühlen, den „Tahonas“, aber auch durch große Holzhämmer. Nach dem die gemahlenen Agavenherzen unter Zugabe von wilder Hefe in Holz-, Stein- oder Lehmbehältern fermentiert wurden folgt die Destillation. Zum Teil werden für den Destillationsprozess Tontöpfe über offenem Feuer verwendet, aber auch Kupferbrennblasen finden Verwendung. Die einzelnen Mezcals werden jeweils in den Dörfern der jeweiligen Mezcalero produziert und spiegeln die Charakteristika der jeweiligen Region wieder. Der Nuestra Soledad Ejutla Mezcal stammt aus der Gegend um die Stadt Ejutla de Crespo in der südlichen Region des Valles Centrales. Er wird vom Mezcalero Gregorio Hernandez produziert. Gregorio Hernandez war zusammen mit seinem Bruder Gonzalo der erste Mezcalero, der sich der Casa Cortés in 2013 anschloss, um zunächst die Barril Agave für die El Jolgorio Mezcals zu destillieren. Der Nuestra Soledad Ejutla Mezcal überzeugt durch leicht fruchtige Noten von grünem Pfeffer und eine schön eingebundene Rauchigkeit. Nuestra Soledad Ejutla gilt als einer der Vorzeigemezcales, wenn es um das klassische Profil eines 100% Espadin Mezcal geht. Deshalb ist Nuestra Soledad Ejutla mitunter auch bei Bartendern beliebt, da er sich optimal für beinahe alle Mezcal Cocktails eignet.

Rezepte

Spezifikationen

Alter / Reifung
Blanco / Joven
Alkoholgehalt
41%
Marke
Agave De Cortes
Inhalt
0,7L
Land
Mexiko
EAN
7503011641413
Lebensmittel Unternehmer
VOC Distribution, Slego 1a, 1046BM, Amsterdam, Netherlands
Art Agave
Espadín Agave

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