Santa Teresa 1796 Rum
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Gut ausbalancierter Rum aus Venezuela, hergestellt nach traditionellem Solera-Verfahren.
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Rum
0,7L
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Tips & tricks
How to drink
Dieser Rum eignet sich optimal als Sipping Rum, pur oder on the rocks. Außerdem eignet er sich sehr gut für Manhattans und Old Fashioneds.
Beschreibung
Santa Teresa Rum 1796 wurde mitte der 90er erstmals zum 200. Jubiläum der Hacienda Teresa in Venezuela kriert. Der Rum wird nach klassischem Solera-Verfahren hergestellt. Bei dieser Methode der Fasslagerung werden die Eichenfässer in mehreren Lagen übereinandergestapelt, wobei die unterste Reihe die ältesten Destillate enthält und die oberste Reihe die jüngsten. Die Fässer der untersten Reihe werden immer nur zu einem Teil geleert, also nie komplett. Anschließend werden die Fässer mit dem Rum aus der nächsthöheren Reihe wieder aufgefüllt. Dieses Verfahren wird Reihe für Reihe wiederholt, bis die oberste Reihe der Fässer komplett leer ist und wieder mit frischem Destillat befüllt werden kann. Durch dieses Verfahren hat der Rum keine eindeutige Altersangabe. Die einzelnen Bestandteile sind bis zu 35 Jahren gelagert. Sein Geschmacksprofil ist gut ausgewogen und relativ trocken, mit einer vielschichtigen Mischung aus verschiedenen Frucht-, Holz- und Gewürznoten.
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