Antica Distilleria Quaglia Amaretto
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How to drink
Beschreibung
Das familiengeführte Unternehmen Antica Distilleria Quaglia aus der Piemont Region wird mittlerweile in vierter Generation geführt. Immer auf der Suche nach der perfekten Kombination an Aromen und Zutaten, versucht die Antica Distilleria Quaglia die Vielseitigkeit der Piemont Region zu einem Rezept umzuwandeln und in die Flasche zu bringen. Diese Vielseitigkeit spiegelt sich auch in der breiten Produktpalette der Antica Distilleria Quaglia wieder. Für die Herstellung der Spirituosen, Liköre, feinen Grappas und hochwertigen Wermuts erfolgt nach historischen Rezepten aus der Piemont Region und unter Verwendung von traditionellen handwerklichen Produktionsmethoden. Die historischen Rezepte stecken voller Geheimnisse und wertvollem Wissen, dass seit vier Generationen als unfassbar wichtiges Erbe weitergereicht wird. Ein Geheimnis dieser Rezepte der Antica Distilleria Quaglia ist eine wichtige Zutat: Zeit. Dadurch bekommen die Produkte die notwendige Zeit zu reifen, wachsen und sich zu entwickeln, um der geforderten Qualität gerecht zu werden. Gegründet wurde die Antica Distilleria Quaglia im Jahr 1890 in der Gemeinde Castelnuovo Don Bosco, das zwischen Turin und Monferrato liegt und zu den berühmtesten Weinanbaugebieten Italiens zählt. Zu Beginn wurde zunächst nur Grappa produziert, nach einigen Jahren kam die Herstellung hochwertiger Liköre und Destillate hinzu. Stehts im Einklang mit der Natur in der Piemont Region, unter strenger Einhaltung von Regeln, die den Erhalt der Natur ermöglichen. Dies führte im Jahr 2018 dazu, dass Antica Distilleria Quaglia zu einer Bio zertifizierten Brennerei wurde. In jedem Produkt von Antica Distilleria Quaglia steckt eine Geschichte der Region und Rohstoffe, die durch die Hilfe und das handwerkliche Können des Destillateurs erzählt wird. Carlo Quaglia ist der momentane Eigentümer, Geschäftsführer und Destillateurmeister. Er verfügt über eine enorme Erfahrung, aber besonders der Respekt vor dem Handwerk des Destillierens, den Rohstoffen und vor allem die Wahrung der jahrhundertealten Traditionen resultieren darin, nur Produkte mit der bestmöglichen Qualität zu produzieren. Auch die Arbeit mit natürlichen Zutaten und die Neugier neue Kombinationen an Aromen zu finden, würdigt das Werk seiner Vorfahren und des Familienunternehmen Antica Distilleria Quaglia.
Die Quaglia Italian Classics Range wurden mit dem Ziel kreiert, alte Familienrezepte wiederzubeleben, die über hundert Jahre weitergegeben wurden. Die Rezepte wurden durch neue Kenntnisse und Expertise perfektioniert und werden in einer neuen, ansprechenden Optik präsentiert. Die Range umfasst drei ikonische, italienische Digestifs: Limoncello, Sambuca und Amaretto.
Amaretto ist eine der klassischsten italienischen Liköre überhaupt. Man verwendet ihn traditionell für verschiedene Desserts, zusammen mit Eiscreme oder in einem Espresso. Der Antica Distilleria Quaglia Amaretto wird durch Infusion und Destillation von Mandeln, Vanille, Haselnuss und Kakao hergestellt. Die Mischung dieser 4 Zutaten erzeugt das typische Aroma und den Geschmack eines Amaretto, die klassische Marzipannote. Der Zusatz von natürlichem Mandelöl verleiht Quaglia Amaretto Tiefe, Komplexität und ein samtiges Mundgefühl. Die einzelnen Infusionen dauern zwischen 40 und 50 Tage. Diese lange Infusionszeit sorgt für einen sehr intensiven Geschmack. Einige dieser Infusionen werden anschließend destilliert, andere werden dem Likör direkt beigefügt. Zum Schluss werden Wasser, Alkohol und Zucker hinzugegeben, um den Amaretto zu vervollständigen. Neben dem aufwendigen Herstellungsprozess spielen auch die Zutaten eine große Rolle bei der Qualität von Quaglia Amaretto. Beste Mandeln und Haselnüsse, echte Vanille und hochwertige Kakaobohnen.
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Antica Distilleria Quaglia Amaretto
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