Antica Distilleria Quaglia Rabarbaro
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How to drink
Beschreibung
Das familiengeführte Unternehmen Antica Distilleria Quaglia aus der Piemont Region wird mittlerweile in vierter Generation geführt. Immer auf der Suche nach der perfekten Kombination an Aromen und Zutaten, versucht die Antica Distilleria Quaglia die Vielseitigkeit der Piemont Region zu einem Rezept umzuwandeln und in die Flasche zu bringen. Diese Vielseitigkeit spiegelt sich auch in der breiten Produktpalette der Antica Distilleria Quaglia wieder. Für die Herstellung der Spirituosen, Liköre, feinen Grappas und hochwertigen Wermuts erfolgt nach historischen Rezepten aus der Piemont Region und unter Verwendung von traditionellen handwerklichen Produktionsmethoden. Die historischen Rezepte stecken voller Geheimnisse und wertvollem Wissen, dass seit vier Generationen als unfassbar wichtiges Erbe weitergereicht wird. Ein Geheimnis dieser Rezepte der Antica Distilleria Quaglia ist eine wichtige Zutat: Zeit. Dadurch bekommen die Produkte die notwendige Zeit zu reifen, wachsen und sich zu entwickeln, um der geforderten Qualität gerecht zu werden. Gegründet wurde die Antica Distilleria Quaglia im Jahr 1890 in der Gemeinde Castelnuovo Don Bosco, das zwischen Turin und Monferrato liegt und zu den berühmtesten Weinanbaugebieten Italiens zählt. Zu Beginn wurde zunächst nur Grappa produziert, nach einigen Jahren kam die Herstellung hochwertiger Liköre und Destillate hinzu. Stehts im Einklang mit der Natur in der Piemont Region, unter strenger Einhaltung von Regeln, die den Erhalt der Natur ermöglichen. Dies führte im Jahr 2018 dazu, dass Antica Distilleria Quaglia zu einer Bio zertifizierten Brennerei wurde. In jedem Produkt von Antica Distilleria Quaglia steckt eine Geschichte der Region und Rohstoffe, die durch die Hilfe und das handwerkliche Können des Destillateurs erzählt wird. Carlo Quaglia ist der momentane Eigentümer, Geschäftsführer und Destillateurmeister. Er verfügt über eine enorme Erfahrung, aber besonders der Respekt vor dem Handwerk des Destillierens, den Rohstoffen und vor allem die Wahrung der jahrhundertealten Traditionen resultieren darin, nur Produkte mit der bestmöglichen Qualität zu produzieren. Auch die Arbeit mit natürlichen Zutaten und die Neugier neue Kombinationen an Aromen zu finden, würdigt das Werk seiner Vorfahren und des Familienunternehmen Antica Distilleria Quaglia.
Für den Antica Distilleria Quaglia Rabarbaro werden die pinken Herzen der Rhabarberwurzel mit Enzian und Zitrusschalen kombiniert und gemeinsam in Alkohol für über 60 Tage eingelegt. Daraus entsteht ein aromatischer Rhabarber Likör mit edlen Bitternoten und ein holziges und leicht rauchiges Aroma, bei einer dunklen Bernsteinfarbe. Der Antica Distilleria Quaglia Rabarbaro ist ein durchaus zarter und weicher Likör, der die unverkennbaren bitteren Aromen des Rhabarbers hervorhebt. Er eignet sich durch sein warmes und leicht herbes Aroma perfekt als Digestif oder als Zutat für Cocktails.
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Antica Distilleria Quaglia Rabarbaro
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