El Jolgorio Espadin Ancestral
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Der El Jolgorio Espadín Ancestral ist ein handwerklich hergestellter Mezcal aus Oaxaca, Mexiko, der aus der Agavensorte Espadín (Agave angustifolia) destilliert wird. Obwohl Espadín die am häufigsten verwendete Agavensorte für Mezcal ist, hebt sich dieser Mezcal durch seine traditionelle Herstellung und besondere Reifung hervor.
Die Produktion erfolgt nach traditionellen Methoden: Die Agavenherzen werden in Erdöfen gegart, mit einer Tahona (Steinmühle) zerkleinert und in Holzfässern fermentiert. Anschließend wird der Mezcal in Kupferbrennblasen destilliert. Ein besonderes Merkmal dieses Mezcals ist die Reifung: Einige Chargen ruhen mehrere Jahre in Glasbehältern, bevor sie abgefüllt werden, was dem Destillat zusätzliche Komplexität verleiht.
Im Geschmack bietet der El Jolgorio Espadín Ancestral ein ausgewogenes Profil mit Noten von gerösteter Agave, Kräutern und einer leichten Rauchigkeit. Die Reifung in Glasbehältern trägt zur Entwicklung feiner Aromen und einer harmonischen Struktur bei.
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How to drink
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Kein Eis, kein Mixen, kein Schnapsglas.
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Verwende ein Copita-Glas (kleines flaches Tongefäß), ein Jicarita (getrocknete Kalebassenschale) oder ein schmalwandiges Nosing-Glas.
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Serviertemperatur: Zimmertemperatur, ca. 18–22 °C – nicht gekühlt!
Spezifikationen
- Alkoholgehalt
- 53.40%
- Marke
- Casa Cortes
- Inhalt
- 0,7L
- Herkunftsland
- Mexiko
- Lebensmittel Unternehmer
- Right Spirits GmbH, Anglerstrasse 11, 80339 München
- Art Agave
- Espadín Agave
- Alter / Reifung
- Blanco / Joven
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El Jolgorio Espadin Ancestral
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