Koch
Koch - El Mezcal
Koch verkörpert die Kultur Oaxacas und die tiefe Verbundenheit zwischen den Einwohnern und dem Mezcal. Die verschiedenen Maestro Mezcaleros, die sich unter dem Banner des Koch-Gründers Carlos Moreno versammelt haben, representieren viele Facetten des Mezcal-Handwerks und sorgen mit ihrer Expertise für eine Reihe außergewöhnlicher Produkte.
Der Name "Koch" Mezcal stammt vom deutschen Botaniker und Biologen Dr. Wilhelm Daniel Joseph Koch, der im 19. Jahrhundert lebte und die Agavensorte "Ferox Koch" klassifizierte. Diese Agavenart war ursprünglich die erste, welche von den mittelamerikanischen Kulturen bereits vor tausenden Jahren verwendet wurde, um Pulque, ein fermentiertes Getränk, herzustellen. Somit bezieht sich der Name der Marke auf die Agave als fester Bestandteil der Kultur des Landes.
Koch Mezcal wurde von Carlos Moreno gegründet, dessen Leidenschaft für Mezcal tief in seiner Familiengeschichte verwurzelt ist. Die Marke legt großen Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden, die im Einklang mit der Natur stehen. Die Agaven werden in den Bergen von Oaxaca geerntet, oft von wild wachsenden Pflanzen, die mehrere Jahre brauchen, um zu reifen. Die sorgfältige Ernte und die handwerkliche Verarbeitung durch die Mezcaleros spiegeln den Respekt vor der Natur und den alten Traditionen wider, weshalb Koch neben einigen Artesanal-Mezcales auch zwei Ancestral-Mezcales besitzt, die vor allen Anderen für die Bewahrung von Bräuchen und Qualität stehen.
Koch Mezcal legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Die Marke arbeitet eng mit lokalen Gemeinden zusammen, um sicherzustellen, dass die Agaven auf nachhaltige Weise angebaut und geerntet werden. Zudem unterstützt Koch Mezcal soziale Projekte in Oaxaca, um die Lebensbedingungen der Menschen vor Ort zu verbessern. Durch Bildungsinitiativen und wirtschaftliche Unterstützung trägt die Marke zur nachhaltigen Entwicklung der Region bei.