Carpano Classico

Entdecken Sie den Carpano Classico, ein traditioneller roter Wermut (Vermouth Rosso) aus dem renommierten Hause Fratelli Branca Distillerie. Dieser Wermut ist eine Hommage an die Wurzeln des Aperitivo, denn sein Rezept basiert auf der ursprünglichen Formel von Antonio Benedetto Carpano aus dem Jahr 1786. Carpano gilt als der Erfinder des modernen Wermuts und der Classico ist die perfekte Verkörperung dieser über 200 Jahre alten Tradition, die den Geschmack des italienischen Turins in sich trägt.

Die Basis des Carpano Classico ist ein feiner italienischer Weißwein, der mit einer sorgfältig ausgewählten Mischung aus über 30 verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Wurzeln verfeinert wird. Das Herzstück der Rezeptur bilden dabei Wermutkraut, Kardamom, Zimt, Sternanis und Vanille, die in einem komplexen und geheimen Verfahren mazeriert werden. Durch die Zugabe von Karamell und natürlichem Rohrzucker erhält der Wermut seine charakteristische, tiefrote Farbe und seine ausgewogene Süße. Das Ergebnis ist ein aromatischer und vollmundiger Wermut, der eine harmonische Balance zwischen süßen und bitteren Noten findet.

Im Glas präsentiert sich der Carpano Classico in einem ansprechenden, tiefen Rotbraun. Die Nase wird von einem komplexen und einladenden Bouquet umspielt, das Noten von Vanille, getrockneten Feigen, Gewürznelken und einem Hauch von Orangenschale offenbart. Am Gaumen entfaltet er eine samtige Textur und eine reiche Geschmacksvielfalt. Die Süße von Karamell und Honig wird elegant durch eine würzige Bitterkeit von Wermutkraut und Chinin ausgeglichen. Aromen von Rosinen, Schokolade, Zimt und einem dezenten Kräuterton verschmelzen zu einem komplexen, aber zugänglichen Erlebnis. Der Abgang ist langanhaltend, warm und von einer angenehmen Würze geprägt.